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RECEITAS




Sopa de grão-de-bico e Salsinha

Sopas



(foto: Imagem ilustrativa/ Reutilização Google)  


INGREDIENTES   

1 cebola pequena sem casca
3 dentes de alho descascados
4 colheres (sopa) de salsinha
2 colheres (sopa) de azeite de oliva
500 g de grão-de-bico cozido e escorrido
2 tabletes de caldo de legumes
1,2 litro de água quente
Raspas e suco de ½ limão
Sal e pimenta a gosto


MODO DE PREPARO      

1) Em um liquidificador, adicione a cebola, o alho e a salsinha. Bata bem até ficar bem homogêneo;
2) Em uma panela grande, aqueça o azeite e despeje os temperos já triturados. Cozinhe em fogo baixo por 3 ou 4 minutos;
3) Adicione o grão-de-bico e cozinhe por 2 minutos, sempre mexendo;
4) Em seguida adicione os tabletes de caldo de legumes e a água. Depois que começar a ferver, mude para fogo baixo e cozinhe por 20 minutos;
5) Retire do fogo e deixe a sopa esfriar por um tempo. Em seguida, transfira tudo para um liquidificador e bata;
6) Lembre-se de não bater demais, pois o ideal é conservar um pouco da textura do grão-de-bico;
7) Transfira tudo para uma panela vazia, adicione o suco de limão e leve ao fogo para aquecer; 8) Tempere com sal e pimenta a gosto se necessário;
9) Salpique as raspas de limão e sirva em seguida;

Pronto!! Agora é só se deliciar #humm



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